Aktualności

ENOTURYSTYKA – innowacja pedagogiczna 6 października 2023r.

Winobranie w Bystrej.

„In vino veritas”: tymi słowami przywitał uczniów z kl I i II technikum żywienia i usług gastronomicznych Lesław Kuk gospodarz w Winnicy Bucze w Bystrej. Winnica Bucze (510 m npm) swoją nazwę wzięła od wzgórza na którym się znajduje. Sadzenie krzewów rozpoczęto tutaj w 2012 roku. Dziś winnica posiada około 1200 krzewów głównie niemieckich odmian takich jak Solaris, Regent, Rondo, francuskich Marechal Foch, Leon Milot, czy innych jak: Muscat Odeski, Johaniter, Cserszegi Fuszeres. Z winnicy rozpościera się niesamowity widok na południe i cały Beskid Niski oraz na zachód na Pogórze Ciężkowickie.
Młodzież , która odwiedziła winnicę to przyszli znawcy winiarstwa. Naukę zaczynają od wiedzy o uprawie winorośli. Gospodarz z pasją i w oparciu o własne doświadczenie opowiadał o podstawowych zasadach zakładania i prowadzenia winnicy - najszlachetniejszej uprawy na świecie.
Po pokazie jak fachowo zbierać winogrona, uczniowie przystąpili do pracy. Wzorowo wypełnili swe obowiązki. Zebrali 200 kg odmiany Marechal Foch (odmiana ciemnogranatowa o drobnych jagodach). Zebrane grona zostaną odszypułkowane, a wyciśnięty w prasie hydraulicznej moszcz, zostanie poddany maceracji, fermentacji aby w efekcie końcowym otrzymać wino różowe.
Pogoda dopisała, widoki cudne, zbiory udane, poczęstunek - cóż więcej trzeba do szczęścia (i ja tam byłem… Zuzanna Bartko, Karol Olech, Juliusz Szymczyk, Michał Kusiak, Paweł Gazda, Mirosław Sroka )